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오뚜기 뉴스

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오뚜기소식

제1회 카레 및 향신료 국제심포지엄 안내

한국식품과학회가 주최하고 ㈜오뚜기가 후원하는 제1회 카레 및 향신료 국제심포지엄을 아래와 같이 개최합니다.
이번 심포지엄에서는 국내외 최고 수준의 전문가들에 의해서 카레 또는 그 주성분인 강황의 효능 및 효과와 함께 이들 활성을 이용한 제품 개발 등이 폭넓게 다루어질 예정입니다. 자세한 내용은 하단의 심포지엄 바로가기를 클릭해 주시기 바랍니다.

일시: 2008년 10월 13일 월요일 오전 9시 ~ 오후 4시 20분
장소: 그랜드 인터컨티넨탈 서울 2층 그랜드볼룸

프로그램
제1부
Industrial Application and Functional Benefit of Curry

10:40~11:20 Beneficial Effect of Spices in the Wellness Factor of Health Foods and Ingredients in a Typical Curry and its Nutraceutical Treasure (인도 중앙식품연구소 V.프라카시 원장)
11:20~12:00 Chemopreventive and Cytoprotective Effects of Curcumin in Turmeric, the Gold Standard of Spices (서울대학교 서영준 교수)

12:00~13:00 Lunch Break

제2부
Medical Benefit of Turmeric in Curry

13:00~13:40 Curcumin, an Ingredient in the Curry Spice, Prevents the Development of Heart Failure (교토메디컬센터 코지하세가와 교수)
13:40~14:20 Inhibitory Effects of Curcumin on Prostate Cancer (삼성서울병원 최한용 원장)

14:20~14:50 Break with Curry Event

제3부
Health and Beauty with Curry

14:50~15:30 Chemistry and Biology of Curcumin, a Natural Anti-Angiogenic Small Molecule (연세대학교 권호정 교수)
15:30~16:10 Development of Whitening Cosmetics from Higher Plants (영남대학교 이승호 교수)

Closing Remark 16:10~16:20
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