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오뚜기소식

제6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄 장면


㈜오뚜기가 후원하고 한국식품과학회가 주최하는 6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄이 지난 4 25일 더케이호텔 서울 컨벤션센터 그랜드볼룸에서 개최되었습니다.

‘건강한 삶, 건강한 카레·향신료’라는 주제로 열린 이번 심포지엄에서는 대학교수, 언론인, 식품 및 의약학 관련 연구원 등 다양한 계층의 인사 약 300여명이 참석한 가운데 국내외를 대표하는 전문가들이 카레 원료인 강황의 다양한 생리활성효과와 활용에 대한 연구성과를 발표하였습니다. 또한 이번 행사에서는 전 세계인이 즐기는 음식으로 자리잡은 카레를 활용한 다양한 응용요리와 향신료가 전시되어 눈길을 끌었습니다. ㈜오뚜기의 후원으로 지난 2008년부터 개최되고 있는 카레 및 향신료 국제심포지엄은 국내외 카레 및 향신료 연구의 지적 교류의 장으로서 자리매김 하고 있습니다.


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