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즐거운 오뚜기

가족의 행복을 찾아주는 맛있는 생활 오뚜기.
오뚜기 E 카달로그를 소개합니다.

즐거운 오뚜기

  • 행복이 가득한 집 1월호 카다로그입니다.내용은 이미지하단에 텍스트로 제공합니다.
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행복이 가득한 집


오뚜기 가쓰오부시장국으로 만드는 겨울 별미

한겨울에도 거뜬한 우엉의 맛

오뚜기 간편식으로 꾸미는 새해맞이 상차림 

이달의 오뚜기 신제품 


Let’s Cook

은은한 감칠맛이 뛰어난

가쓰오부시장국으로 만드는 겨울 별미

몸 구석구석 온기를 퍼뜨려줄 뜨끈한 국물이 생각나는 계절이다. 감칠맛과 담백한 맛으로 겨우내 지친 몸과 마음을 달래줄 수 있는 국물 말이다. 오뚜기 가쓰오부시장국은 국수나 우동, 샤부샤부 등의 전골이나 국,찌개에사용할수있는만능장국이다.특유한향이좋아따로육수를내지않아도되고, 손쉽게맑고깔끔한국물을즐길수있다.또짠맛이덜해각종볶음에맛간장대용으로사용하기에도 그만인 오뚜기 가쓰오부시장국으로 만든 겨울 별미를 소개한다.


대파불고기

재료(2인분) 쇠고기 200g, 대파 2대, 다진 마늘 1작은술, 오뚜기 가쓰오부시장국 2큰술, 꿀 1큰술, 오뚜기 프레스코 카놀라유 적당량 만들기 1 쇠고기는 한 입 크기로 두툼하게 썬다. 2 대파는 어슷하게 썬다. 3 1의 쇠고기에 2의 대파, 다진 마늘, 가쓰오부시장국, 꿀을 넣고 조물조물 무친다. 4 달군 팬에 카놀라유를 두르고 3을 볶는다.



어묵꽈리고추조림

재료(2인분) 어묵 200g, 꽈리고추 50g, 오뚜기 가쓰오부시장국 2큰술, 오뚜기 미향 2큰술, 오뚜기 프레스코 카놀라유 1큰술, 오뚜기 옛날 볶음참깨 약간 만들기1어묵은한입크기로썬다.

2 꽈리고추는 반으로 썬다.

3 달군 팬에 카놀라유를 두르고 2의 꽈리고추를 볶는다.

4 매운 향이 돌면 1의 어묵을 넣고 볶는다.

5 고루 볶아지면 가쓰오부시장국과 미향을 넣고 한소끔 조린 다음 볶음참깨를 뿌린다.


버섯채소볶음
재료(2인분) 양송이버섯 100g, 양배추 50g, 쪽파 4뿌리, 오뚜기 가쓰오부시장국 1큰술, 오뚜기 미향 1큰술, 오뚜기 프레스코 압착 올리브유 1큰술 만들기1양송이버섯은갓의얇은막을벗겨내고흐르는물에씻은다음길이로반자른다. 2 양배추는 한 입 크기로 썰고, 쪽파는 3cm 길이로 썬다. 3 달군 팬에 올리브유를 두르고 1의 양송이버섯과 2의 양배추를 볶는다. 4 고루 볶아지면 2의 쪽파를 넣고 마저 볶은 다음 가쓰오부시장국과 미향을 넣어 간한다.


“가쓰오부시장국은 국물 요리를 만들 때도 활용하기 좋지만, 가쓰오부시 특유의 감칠맛이 좋아 맛간장 대용으로 쓸수있어요.고기,채소,어묵등을볶을때넣기좋아요. 이때 설탕이나 꿀 약간을 뿌려 함께 볶으면 더욱 맛있지요.” _요리연구가노영희


메밀온면

재료(2인분) 오뚜기 메밀국수 2묶음(200g), 양파 50g, 애호박(4cm) 1토막, 송송 썬 김치 100g, 오뚜기 프레스코 포도씨유·송송 썬 쪽파 적당량, 소금 약간

장 국물 오뚜기 가쓰오부시장국 4큰술, 물 2컵, 소금 약간 만들기1양파는채썬다.애호박은길이로반자르고씨를저며낸다음

얇게 썰어서 소금에 살짝 절인다.

2 달군 팬에 포도씨유를 두르고 1의 양파와 애호박을 각각 볶는다.

3끓는 물에 메밀국수를 넣는다. 우르르 끓어오르면 찬물 한 컵을 붓고 다시 끓이기를 두번반복한다음체에밭쳐찬물에헹군다. 4냄비에분량의장국물재료를넣고끓인다.한소끔끓으면3의국수를넣고

데운 다음 따로 건져내 그릇에 담는다. 5볶은애호박과양파,송송썬김치를올리고4의국물을부은다음송송썬쪽파를뿌린다.


“여름엔 물과 가쓰오부시장국을 섞어 냉장고에서 차게 식힌 국물에 메밀국수를 찍어 먹는 냉소바로 즐길 수 있고요. 겨울엔 물과 가쓰오부시장국을 넣어 끓여 뜨끈한 국물을 만들 수 있어요. 삶은 메밀국수와 갖은 고명을 곁들여 푸짐한 온면을 만들어보세요.” _요리연구가노영희


콩나물국

재료(2인분) 콩나물 100g, 대파 1?2대, 물 2 1?2컵, 오뚜기 가쓰오부시장국 2 1?2큰술, 소금 약간 만들기 1 콩나물은 대가리의 껍질을 골라내고 흐르는 물에 씻어 건진다. 2대파는송송썬다. 3 냄비에 분량의 물을 붓고 끓이다가 가쓰오부시장국을 넣어 간한다. 4 콩나물과 대파를 넣고 뚜껑을 덮는다. 5 한소끔 끓으면 소금으로 간을 맞춘다.



오뚜기캠페인_우리집에놀러와

오뚜기 제품과 제철 식재료 한 가지를 이용해 쉽고도 푸짐한 손님상 차리는 법을 제안합니다.


한겨울에도 거뜬한 1월의 맛, 우엉

손가락 하나 까딱하기 싫은 혹독한 추위. 식사량 대비 활동량이 줄어 살찌기 쉬운 계절이다. 이럴 때일수록 포만감과 배출 효과가 뛰어난 식이 섬유를 챙겨 먹어야 한다. 지금 1월에 가장 맛있는 뿌리채소, 우엉. 우엉 한 묶음을 사다 볶고, 끓이고, 조리는 다양한 요리를 소개한다.

김밥의 단골 재료인 우엉. 조림은 물론 무침·볶음·튀김·국 등에도 두루 활용하는 우엉은 아삭아삭한 식감이 뛰어나고, 산뜻한 맛이좋은이겨울의뿌리채소다.구수한맛또한좋아껍질째 바싹 말려 차로도 우려 마신다. 우엉에는 천연 인슐린이라 불리는 이눌린이 다량 들어 있는데 신장 기능을 향상시키기 때문에 소변을 자주 보거나 방광염, 신장염으로 고생하는 경우 섭취하면 좋다. 또 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병에도 효과적이다. <동의보감>에는 오장의 독소를 제거하고 살찐 사람의 입맛을 잃게해부종을빼며소화에도움이된다고기록되어있는우엉. 풍부한 식이 섬유로 원활한 배변을 촉진해 겨울철 다이어트에도 좋은 식재료다.


길이가 길쭉한 우엉은 흐르는 물에 씻고 필러로 연필을 깎듯 껍질을 벗기면 손질 끝! 남은 우엉은 껍질째 적당한 길이로 자르고비닐팩이나밀폐용기에담아냉장보관해야수분이 날아가지 않고 갈변하지 않는다. 어슷하게 썰어 조림이나 볶음, 장아찌로 만들어 밥반찬으로 즐긴다. 손님상에 올릴 일품요리도 가능하다. 곱게 채 썬 우엉으로 만든 볶음은 샐러드를 대신할 다이어트식으로 그만이다. 우엉에 쇠고기를 돌돌 감고 짭조름한 간장 양념에 조리면 맛과 영양을 동시에 만족하는 별미가 된다. 이때쇠고기대신돼지고기를활용해도좋다.우엉을얇게썰어 겨울 배추와 겨울 굴을 함께 넣어 끓이면 달착지근하면서 깊은 맛의 탕으로 즐길 수 있다.


우엉채소볶음

재료(4인분) 우엉 100g, 표고버섯 40g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 양파 80g, 쪽파 30g,

오뚜기 옛날 볶음참깨 1작은술, 참기름 1작은술, 오뚜기 현미식초 약간,

오뚜기 프레스코 압착 올리브유 적당량

우엉양념오뚜기가쓰오부시장국1큰술,설탕1?2큰술,오뚜기고소한참기름1작은술

만들기1우엉은껍질을벗기고4cm길이로굵게채썬다.끓는물에식초를탄뒤손질한우엉을 넣고 5분간 삶은 다음 찬물에 헹군다.

2표고버섯은기둥을떼고곱게채썬다.

3홍고추와풋고추는길이로잘라씨를털어내고4cm길이로곱게채썬다.

4양파도곱게채썰고,쪽파는4cm길이로썬다.

5달군팬에올리브유를두르고우엉을제외한모든재료를각각따로볶아소금으로간한다. 

6달군팬에올리브유를두르고1의우엉을볶다가분량의우엉양념을넣고마저볶는다. 

7볼에6의우엉,5의버섯과채소를담고참기름과통깨를뿌린다음고루버무린다.


우엉쇠고기말이조림

재료(4인분) 우엉 100g, 쇠고기 100g, 꽈리고추 6개, 꿀 1큰술, 오뚜기 현미식초 약간, 오뚜기 프레스코 카놀라유 적당량

조림장 오뚜기 가쓰오부시장국 2큰술, 오뚜기 미향 2큰술, 물 1?2컵,

오뚜기 직접 갈아먹는 통후추 약간

만들기1우엉은5cm길이로굵직하게채썬다.

식초를탄끓는물에5분간삶아건져찬물에헹군다.

2쇠고기는손바닥크기로얇게썬후1의우엉을올려김밥말듯돌돌만다.

3 달군 팬에 카놀라유를 두르고 2의 겉면을 노릇하게 굽는다.

4 냄비에 분량의 조림장을 넣고 끓인다. 한소끔 끓으면 3과 꽈리고추를 넣고 조린다. 5 국물이 자작해지면 꿀을 넣고 마저 조린다.


우엉굴탕

재료(4인분) 껍질 벗긴 우엉 150g, 배추 200g, 굴 100g, 대파 1대, 물 4~5컵, 된장 2큰술, 오뚜기 미향 2큰술, 오뚜기 가쓰오부시장국 1작은술 만들기1우엉은필러로얇게저며5cm길이로썬후찬물에담근다. 2배추는한장씩떼어내어슷하게저며썰고,대파는어슷하게썬다. 3굴은흐르는물에씻어체에밭친다.5 4냄비에1의우엉,2의배추와대파,3의굴을담는다.

4에 물을 붓고 된장, 미향, 가쓰오부시장국을 넣어 끓인다.

식탁위에올려끓여가면서먹어도좋다.


Let’s Try

오뚜기 간편식으로 꾸미는 새해맞이 상차림

우리 입맛을 고려해 섬세하게 만든 오뚜기 간편식으로 시간은 절약하고 메뉴는 풍성하게 한상 차려보자. 쌀떡국부터 녹두빈대떡, 갈비산적까지! 여기에 좋아하는 식재료를 더해 식감과 맛을 보충하면, 완벽한 신년 상차림이 된다.


1옛날쌀떡국진하게우려낸사골육수와100%쌀로만든떡의든든한조합!라면처럼 끓여먹는방식으로김,파고명과달걀블록이들어있어간편하게즐길수있다.부드럽고 구수한 국물 맛이 당기는 날에 더 잘 어울리는 간편식이다. 187g.

2 딤섬 불오징어 샤오롱바오 작은 대나무 찜통에 찐 딤섬의 한 종류인 샤오롱바오를 그대로 재현했다.쫄깃한만두피에촉촉한만두소를음미하다보면금세한봉지를비우게된다.불 맛이 살아있는 불오징어 맛 외에도 고기 맛, 새우 맛 샤오롱바오가 있다. 168g. 3옛날잡채잘퍼지지않는당면과건당근,건표고버섯,건조청경채등건더기가풍부한잡 채를 5분만에 완성할 수 있다. 면의 두께는 최대 1.3mm로 탱글탱글한 식감을 즐기기에 충 분하다. 진하게 퍼지는 고소한 참기름 풍미가 젓가락이 쉼없이 움직인다. 75g.

4녹두빈대떡가루숙주와돼지고기등좋아하는식재료를넣고물을부어고루섞어부치 면노릇노릇한빈대떡이금세완성된다.이제품은70%이상의녹두분말과쌀가루를배 합해 고소한 맛을 극대화했다. 500g.

5 부드럽고 촉촉한 동그랑땡 돼지고기가 풍성하게 들어 있어 육즙이 풍부한 동그랑땡. 돼지 고기는물론채소원료까지100%국내산으로만들어믿고먹을수있다.부드러운식감과 넉넉한크기덕에한입두입먹다보면어느새배를두드리게된다.350g×2. 6갈비산적국내산돼지갈비살에전통방식으로만든산적양념을입힌갈비산적은누구 나 좋아하는 밥도둑이다. 도톰한 두께는 물론 돼지갈비살을 37.5% 함유해 부드러운 식 감이 특징이다. 달콤 짭조름한 맛은 술 안주에도 제격이다. 400g×2.


모둠전

재료(4인분) 오뚜기 부드럽고 촉촉한 동그랑땡 8개, 애호박(7mm) 4쪽, 새송이버섯 1개, 계란 1~2개, 오뚜기 소불고기 양념장ㆍ밀가루ㆍ소금 약간, 오뚜기 프레스코 카놀라유 적당량

만들기 1 애호박은 소금을 살짝 뿌리고, 새송이버섯은 5mm 두께로 썰어 한쪽 면에만 소불고기 양념장을 바른다.

2 동그랑땡, 애호박, 새송이버섯에 각각 밀가루를 묻힌 뒤 계란옷을 입혀 카놀라유를 두른 팬에 올려 지진다.


녹두빈대떡

재료(4인분) 오뚜기 녹두빈대떡가루 100g, 송송 썬 김치 200g,

송송 썬 대파 50g, 1cm 길이로 썬 숙주 30g, 물 150ml, 오뚜기프레스코 카놀라유 약간 만들기 1 녹두빈대떡가루에 분량의 물을 붓고 섞은 뒤 50분 정도 불린다.

2 1의 반죽이 되직해지면 김치와 대파, 숙주를 넣고 섞는다.

3달군 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 2의 반죽을 떠 넣어 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 지진다.


잡채

재료(4인분) 오뚜기 옛날 잡채 2봉지, 양파 50g, 버섯 50g, 시금치 50g,

오뚜기 소불고기 양념장 1?2큰술, 오뚜기 옛날 참기름 1큰술,

오뚜기 프레스코 카놀라유ㆍ소금 약간씩

만들기1양파와버섯은채썬다.시금치는다듬은뒤 

가로로반잘라끓는물에데치고,찬물에헹궈물기를꼭짠다. 2팬에카놀라유를두르고양파를볶다가소금간한뒤그릇에옮겨담는다. 3 버섯도 카놀라유를 두르고 볶다가 소불고기 양념장을 넣어서 볶는다.

4 시금치는 참기름과 소금을 넣고 무친다. 5옛날잡채의당면은삶은뒤동봉한소스를넣고버무려큰볼에옮겨 담는다. 잡채에 2~4의 채소를 넣고 훌훌 섞은 뒤 참기름을 더해 무친다.


갈비산적

재료(4인분) 오뚜기 갈비산적 8개, 김치 5줄기, 대파 속 부분5개, 오뚜기 소불고기 양념장 적당량,밀가루 약간, 계란1~2개, 오뚜기 프레스코 카놀라유 적당량

만들기1

갈비산적은 길이로 반 썬다. 소를 털어낸 김치는 가로4cm, 세로2cm 길이로 썰고, 대파는 길게 칼집을 내어 제일 연한 속을 골라 4cm길이로 썬 뒤 소불고기 양념장에 무친다

2꼬치에 갈비산적-김치-갈비산적-대파-갈비산 적 순으로 팬뒤,밀가루와 계란옷을 입혀 카놀라유 두른 팬에 지진다.


샤오롱바오

재료(4인분) 오뚜기 불오징어 샤오롱바오 2봉지, 대파 50g, 대파 양념(고춧가루 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 오뚜기 옛날 참기름 1?2작은술, 오뚜기 옛날 볶음 검은깨 약간) 만들기1대파는4cm길이로토막내서세로로반잘라채썰고,분량의대파양념을넣어무친다. 2 김이 오른 찜통에 불오징어 샤오롱바오를 담아 찐다. 3 접시에 2의 찐 샤오롱바오를 담고 대파채를 곁들인다.

떡국 재료(4인분) 오뚜기 옛날 쌀떡국 4봉지, 쇠고기 80g, 오뚜기 소불고기 양념장 1작은술,

계란 1개, 오뚜기 프레스코 카놀라유 약간 만들기1쇠고기는다져서소불고기 양념장에 무쳐서볶는다. 2작은볼에계란을깨뜨려넣은뒤숟가락으로흰자와노른자를고루섞어풀어지단을만든다. 3물이끓는냄비에옛날쌀떡국의사골육수스프를풀고,떡국떡과계란블록을넣고끓인다. 4그릇에떡국과1의볶은쇠고기,2의지단을차례로담는다.


오뚜기 뉴스

겨울 식탁을 위한 신제품

그대로 짜서 더 건강한 생참기름부터 어묵의 쫀득한 식감을 살린 어묵탕까지. 오뚜기의 따끈따끈한 신제품으로 일상의 식탁을 채워보는 것은 어떨까요?


컵어묵탕2종

어묵의 쫀득한 식감을 살리기 위해 65년 전통의 명가 삼진어묵과 협업했다. 메추리알을 함유한 가쓰오어묵탕, 치즈 큐브와 청양고추를 곁들인 얼큰한어묵탕두가지종류가있다. 뜨거운 물을 붓고 전자레인지에 3분만 돌리면 깊고 추운 겨울밤의 따끈한 별미가 된다. 100g.


순백 참기름&순백 들기름

직접엄선한참깨와들깨를볶지않고 압착 착유한 생참기름과 생들기름. 고소한향은덜하지만깨고유의향과 맛이 일품이다. 고온의 열을 가하지 않았기 때문에 영양소 파괴가 적고, 유해물질이들어있지않다. 각각 200ml.


방앗간 참기름

동네 시장마다 있는 방앗간에서 정성껏 볶아 짜낸 통참깨 참기름. 국내 참기름 대표 기업 오뚜기만의 노하우로 100% 통참깨의

진한 고소함을 그대로 담았다. 200ml.


크루통 컵스프 3종

뜨거운 물만 부으면 마음을 녹이는따뜻한수프한그릇이 완성된다. 바삭하게 구운 크루통이 들어가 고소한 맛과 식감을 더한 크루통 컵스프는 총세가지.양파의단맛을 담은 어니언크림, 건조 관자 칩을 함유한 클램차우더, 네가지치즈의풍미를살린 콰트로치즈가 있다.

각각 72g.



마른안주에 찍어먹는 마요네스

노가리, 오징어, 먹태 등 마른안주는 집보다 호프집에서

더 맛있게 느껴진다면? 청양고추를 섞은 마요네스에

간장을 곁들인 비법 소스 때문일 것! 오뚜기는

이 소스를 재현한 마른안주에 찍어먹는 마요네스를 출시했다. 별다른 재료와 조리 없이 간편하게 즐기는

디핑 소스로 선보인다. 310g.


맥앤치즈 스파게티

미국인의 솔 푸드로 꼽히는 맥앤치즈와 파스타를 접목한 컵라면. 체더치즈와 마스카르포네 치즈 소스로 맥앤치즈의 풍미를 더하고, 스파게티의 식감을 구현한 면과 나사 모양의 파스타 푸실리 면으로 먹는 재미를 살렸다. 130g.


일상을 움직이는 힘

오뚜기가 있어 행복한 식탁

자신을 사랑하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그중 하나가 요리입니다. 단순히 한 끼를 해결하기 위함이 아닌,나의오감에귀기울여가며정성껏만든밥은지친일상에따뜻한치유가되어줍니다.우리를살게하 고, 견디게 하며, 앞으로 나아가게 하는 든든한 힘이 됩니다.

당신이 더욱 즐겁게 요리할 수 있도록 국민 브랜드 오뚜기와 함께 준비했습니다. 요리 고수처럼 깊은 맛을 낼수있는양념으로뚝딱만드는일품요리,지금가장맛있는제철재료한가지를두루활용한요리를담았 습니다.또데우거나끓이기만하면되는간편식을이왕이면더욱맛있게즐길수있는한끗차이요리법과 멋스럽게 담아내는 방법을 소개합니다. 오뚜기가 야심 차게 출시한 이달의 신제품 소식도 있고요. 오늘도 당신의 하루가 맛있고 행복하길 기원합니다. 당신은 충분히 그럴 가치가 있으니까요.

진행이경현,이세진기자요리노영희사진권순철



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