오뚜기

행복이 가득한집 2월호
간편하고도 맛있게

오뚜기 소불고기 양념으로 만든 뚝딱 별미
불고기를 맛있게 만드려면 양파, 마늘 등의 향신채는 물론 단맛을 내고 고기를 부드럽게 해주는 과일도 곱게 갈아 넣어야 한다. 각각의 재료가 어우러지도록 숙성도 해야 한다. 남녀노소, 나이 불문, 외국인도 껌뻑 죽는 불고기이지만 양념을 만드는 것부터가 수고로운 일이다. 이런 수고로움을 덜어줄 양념장이 있다. 고기에 버무렸다 구우면 금세 불고기를 만들 수 있다. 10여 가지의 과일과 채소가 들어가 깊은 감칠맛은 덤. 유명 전문점 못지않게 맛있는 불고기는 물론, 각종 볶음과 조림에도 활용할 수 있는 오뚜기 소불고기 양념으로 만든 별미를 소개한다. 

오뚜기 소불고기 양념
배,파인애플등일곱가지과일과양파,마늘등
세 가지 채소가 들어간 제품. 표고버섯 농축액과 청주를 사용해 고기의 잡내를 없애주고 깔끔한 맛을 낸다. 기호에 따라 표고버섯, 팽이버섯, 대파 등을 곁들이면 더욱풍성한불고기를즐길수있다.

당면불고기
재료(4인분) 불고기용 채끝 등심 200g, 오뚜기 옛날 당면 50g, 양파 100g, 대파 100g, 시금치 50g, 물 2컵, 오뚜기 소불고기 양념 9큰술, 오뚜기 고소한 참기름 1큰술 만들기1당면은끓는물에넣고6분간삶은다음체에밭친다. 2양파는굵직하게채썰고대파는4cm간격으로썰고반으로자른다.
3 시금치는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 털어낸다.
4 불고기용 고기에 소불고기 양념을 2큰술 끼얹고 버무린다. 5달군팬에참기름을두르고4의고기를볶는다.
6 고기의 겉면이 익으면 양파, 대파, 시금치를 넣고 물을 붓는다.
7 소불고기 양념 7큰술을 넣고 국물을 끼얹어가며 익힌다.

멸치조림
재료(2회분) 손질한 멸치 50g, 오뚜기 소불고기 양념 3큰술, 꿀 1?2큰술,
오뚜기 옛날 볶음참깨 1작은술
만들기 1 아무것도 두르지 않고 달군 팬에 멸치를 볶아 비린내를 제거한다. 21의멸치를쏟아낸팬을찬물로헹군다음소불고기양념을넣고끓인다.
3 보글보글 끓으면 1의 멸치를 넣고 자작해질 때까지 졸인다. 4꿀을넣어섞고불을끈다.널찍한그릇에조린멸치를펼쳐볶음참깨를뿌린다음한김식힌다.
“채소와 과일이 듬뿍 들어가 깊은 감칠맛을 내요. 각종볶음에간을할때소금대신소불고기양념을사용하면 한결더풍부한맛을내죠.”_요리연구가노영희 

김치볶음밥
재료(4인분) 오뚜기밥 발아현미 4개, 배추김치 200g, 대파 1대, 오뚜기 오메가3버터 4큰술, 오뚜기 소불고기 양념 6큰술, 계란 4개, 오뚜기 프레스코 포도씨유 1큰술, 오뚜기 직접 갈아먹는 통후추 약간 만들기 1 밥은 따뜻하게 데운다. 2 배추김치는 0.5cm 두께로 썰고 대파는 굵직하게 다진다. 3달군팬에버터를두르고2의김치와대파를달달볶는다. 4고루볶아지면1의밥을넣고마저볶다가소불고기양념으로간한다음그릇에담는다. 5 달군 팬에 포도씨유를 두르고 반숙으로 익힌 계란 프라이를 4에 올린 다음 후춧가루를 뿌린다.

두부조림
재료(4인분) 두부 1모(320g), 오뚜기 프레스코 카놀라유 1큰술, 오뚜기 소불고기 양념 2큰술, 소금·쪽파 약간씩 만들기1두부는반으로자른다음1cm두께로썬다.쪽파는송송썬다. 2마른면보자기위에1의두부를올리고소금을약간뿌려물기를뺀다.
3 달군 팬에 카놀라유를 두르고 2의 두부를 노릇하게 지진다.
4 3의 팬에 남은 기름기를 닦아내고 소불고기 양념을 넣어 자작해질 때까지 두부를조린다음그릇에담고1의쪽파를뿌린다.

고등어조림
재료(4인분)고등어1마리,무150g,껍질깐양파1개,대파1대,물3컵 조림 양념장 오뚜기 소불고기 양념 6큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 생강 1?2작은술, 다진 마늘 1작은술 만들기1고등어는대가리,꼬리,내장을제거하고네토막을낸다.흐르는물에씻고체에밭친다. 2 무는 4등분해서 껍질을 벗기고 모서리를 둥글게 다듬는다. 3 양파는 길이로 4등분하고 꼬치에 꿰어 조리는 동안 흐트러지지 않도록 고정한다. 대파는 어슷하게 썬다. 4냄비에무를깔고물을부어중간불에서15분간끓인다. 5 4에 고등어, 양파, 대파를 올리고 분량의 조림 양념장을 붓는다. 국물을 끼얹어가며 자작해질 때까지 조린다.
“불고기외에떡갈비,궁중떡볶이,잡채등을양념할때두루쓸수있는 만능 양념장이에요. 소불고기 양념장에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강 등을 추가하면 생선을 조릴 때도 사용할 수 있어요.” _요리연구가노영희

보약중보약,시금치
끝이안보이던추위가한풀꺾인2월.하지만낮과밤의일교차가큰환절기이기에방심은금물이다. 이럴 때일수록 양질의 영양소를 섭취해 신체 리듬이 흐트러지지 않게 하고, 이맘때 걸리기 십상인 감기를 예방해야 한다. 채소계의 비타민 왕, 시금치를 부지런히 먹어야 할 때다.
위급상황에처한올리브가“도와줘요!뽀빠이”라고외칠때마다 뽀빠이가 먹고 힘을 내던 시금치. 추억 속 만화영화 <뽀빠이>에 나오는 장면이다. 이 영화를 본 사람이면 누구라도 시금치를 먹으 면 뽀빠이처럼 근육이 솟고 순식간에 힘이 생기겠지라는 생각을 해봤을테다.사실이만화는미국어린이들에게시금치를많이먹 이기위해만든홍보영화로시작했다.수많은채소중에서도왜 시금치였을까? 시금치에 어린이의 성장을 촉진하는 칼슘이 매우 풍부하기때문.또시금치속피토스테롤은근육을단련할때꼭 필요한 천연 스테로이드로 과연 뽀빠이가 근육질의 몸매를 유지 하기위해서라도먹을만한채소인것.그리고엽산과철분도풍부 한데, 빈혈을 막고 적혈구와 헤모글로빈 생성에도 도움을 준다. 채
소중비타민A의함유량이가장높아눈의피로를해소해주고시 력 감퇴도 예방한다. 옛 문서에도 시금치의 탁월한 효능이 기록되 어 있는데, <본초강목>에는 시금치가 혈맥을 통하게 한다고 했고, <식료본초>에는 오장을 이롭게 하고 주독을 풀어준다고 했을 정 도로 영양가가 높다. 시금치는 손질법도 간단한데, 밑동을 잘라내 고흐르는물에흔들어이물질을잘씻어낸다.기름에볶거나무쳐 먹으면 시금치에 함유된 지용성 비타민을 온전히 섭취할 수 있다. 끓는물에데친다음된장혹은간장양념에버무리면손쉽게밥 반찬을만들수있다.조직이연하고식감이부드러워각종국이나 찌개에넣어도된다.곱게갈아빵이나수프에섞으면고운초록색 을내는천연색소가된다.

시금치바지락볶음
재료(4인분) 시금치 300g, 바지락 1kg, 다진 마늘 2큰술, 오뚜기프레스코압착올리브유3큰술,오뚜기미향 1?2컵,
이금기 팬더굴소스 2큰술, 오뚜기 직접 갈아먹는 통후추·소금 약간씩 만들기1바지락은박박문질러씻고옅은소금물에담가해감한다음찬물에헹군다.
2 시금치는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 씻어 물기를 털어낸다.
3 큼직한 팬을 달구고 올리브유를 두른 다음 다진 마늘을 볶는다. 4매운향이돌면1의바지락을넣고볶다가미향을뿌리고뚜껑을덮는다. 5조개가입을벌리면한쪽으로밀친다음2의시금치를넣고볶는다.
6 시금치가 숨이 죽으면 조개와 시금치를 고루 섞는다. 굴소스를 두르고 한소끔 볶은 다음 후춧가루를 뿌리고 그릇에 담는다. 남은 국물에는 삶은 파스타를 버무려 먹어도 좋다.
1 오뚜기 프레스코 압착 올리브유 스페인산 올리브 열매를 수확한 후 정통 방식으로 압착, 여과해 만든 최상급 올리브유. 2오뚜기미향맛술용도로사용하는쿠킹소스로,고기 잡냄새 제거에 탁월하며 생선살이 부서지는 것을 막아준다. 3 이금기 팬더굴소스 신선한 굴 추출물로 만든 중화요리용 소스로, 한식에서 육류를 재우거나 볶을 때 간장 대용으로 사용하면색다른맛을즐길수있다. 4오뚜기직접갈아먹는통후추직접갈아사용하는후추로 신선함이 살아 있어 요리의 맛과 향을 끌어올려준다.

시금치현미밥죽
재료(4인분) 시금치 100g, 오뚜기밥 발아현미 1개, 새우살 100g, 물 4~5컵, 오뚜기 쇠고기장국 2큰술, 오뚜기 고소한 참기름 1작은술
만들기
1 시금치는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 씻어 물기를 털어낸다.
2끓는물에1의시금치를데치고찬물에헹군다.물기를꼭짜고1cm길이로썬다.
3 새우살은 굵직하게 다진다.
4냄비에분량의밥과물을넣고중간불에서저어가며끓인다.
5 쌀알이 퍼지면 2의 시금치와 3의 다진 새우를 넣고 시금치가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓인다. 쇠고기장국으로 간을 맞추고 참기름을 두른다.
1 오뚜기 고소한 참기름 품질 좋은 100% 통참깨만 사용해 맛이고소하고향이뛰어나다.
2 오뚜기 쇠고기장국 쇠고기를 푹 우려내고 각종 양념으로 맛을낸장국으로,면요리는물론국,찌개등에사용할수 있는 만능 장국이다.
3 오뚜기밥 발아현미 발아 현미의 영양분을 그대로 함유한 영양 밥. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품이다. 

쇠고기시금치무침
재료(4인분) 시금치 150g, 쇠고기(얇게 썬 것) 100g, 오뚜기 소불고기 양념 1큰술, 오뚜기 고소한 참기름 1?2큰술, 오뚜기 프레스코 카놀라유 적당량
시금치 양념 오뚜기 삼겹살 양파절임 소스 3큰술, 오뚜기 현미식초 1?2큰술, 고춧가루 1큰술, 오뚜기 볶음참깨 1작은술, 소금 약간
만들기
1 시금치는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 씻어 물기를 털어낸다.
2 쇠고기는 소불고기 양념을 넣고 버무린 다음 카놀라유를 두르고 달군 팬에 굽는다.
31의시금치에참기름을두르고무친다음분량의시금치양념을넣고마저무친다.
43에구운쇠고기를넣고고루섞은다음그릇에담는다.

1오뚜기소불고기양념10여가지과일과채소가들어가 풍성한 맛을 내는 불고기 양념장. 2오뚜기삼겹살양파절임소스고기를구워먹을때채썬 양파에 곁들이는 소스. 사과와 배가 들어가 감칠맛이 좋다.
3 오뚜기 현미식초 100% 국내산 현미를 발효, 숙성시켜 현미 특유의구수하고진한풍미를느낄수있다.
4 오뚜기 프레스코 카놀라유 캐나다에서 재배한 유채씨 100%로 만든 고급 식용유로 불포화지방산이 90% 이상 함유되었다.담백하고깔끔한맛이특징.

오뚜기 간편식으로 차린 영양보충밥상
찬 바람이 불어오는 계절이면 자연스레 따끈한 국물 요리가 떠오른다. 진하게 우린 국물을 한 숟가락, 두 숟가락 떠먹으면 어느덧 속부터 따뜻해지는 탕요리는일상의보양식역할을톡톡히한다.우리의맛과건강을위해끊임없이 연구하는 오뚜기가 그동안 쌓아온 노하우로 만든 보양 간편식을 소개한다.
여기에 일상 식재료를 더해 풍성하게 즐겨보길!
1컵밥평양식온반정갈하고담백하게끓인육수에결대로찢은쇠고기와숙주나물이어 우러진 국밥. 함께 구성한 즉석밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼로 손색없다. 281.5g.
2얼큰쇠고기전골밥 쇠고기전골의얼큰한국물맛이겨울의추위를잊게한다.오뚜기가 직접개발한특제양념을더해엄마가끓여준정겨운맛이난다.290g.
3옛날닭곰탕푹곤육수에찹쌀가루를풀고국내산닭고기를결대로찢어넣어만든닭곰탕은 담백한 국물 맛이 특징. 여기에 칼국수 면이나 사리 당면을 넣어 먹어도 맛있다. 500g.
4옛날특육개장사골국물에찢은양지고기와표고버섯,대파,토란대를가득넣어정성스
5닭백숙 누룽지탕 푹끓여 부드러운 닭백숙과 고소한 식감의 누룽지가 조화로운 요리 국산 닭고기의 진한 맛과 인삼의 은은한 향이 기운을 북돋는다.190g
6옛날추어탕국내산미꾸라지를곱게갈아푹끓인옛날추어탕은우리땅에서자란무청 시래기와 들깨까지 더해 구수한 맛을 극대화했다. 500g.

김치를 넣은 얼큰쇠고기전골밥
재료(1인분) 오뚜기 컵밥 얼큰쇠고기전골밥 1개, 얇게썬쇠고기50g,김치70g,대파5cm,물1컵 만들기 1 밥은 따뜻하게 데운다. 2 김치는 3cm 길이로 썰고 대파는 어슷하게 썬다. 3 냄비에 식용유를 약간 두르고 김치를 볶다가 얼큰쇠고기전골 소스를 담고 물을 부어 끓인다. 4물이끓으면쇠고기와대파썬것을넣고끓인다. 5그릇에밥을담고3을끼얹는다.
버섯과무를넣은평양식온반 재료(1인분) 오뚜기 컵밥 평양식 온반 1개, 찢은 느타리버섯 40g, 어슷하게 썬 대파 10cm, 물 300ml, 오뚜기 쇠고기장국 약간 만들기 1 냄비에 평양식 온반 소스를 담고 물과 느타리버섯, 대파를 넣고 끓인다. 간을 보고 싱거우면 쇠고기장국을 약간 넣어 간을 맞춘다. 2 맛있는 오뚜기밥은 따뜻하게 데운다. 3밥과국을따로담아도좋고,밥을담고그위에건더기를 얹은후국물을부어먹어도좋다.
“평양식 온반을 제대로 맛보고 싶다면 남은 전을 넣어 먹어보자. 얼큰쇠고기전골밥은 만두나 칼국수 등을 넣어 끓이거나 청양고추등을송송썰어넣고더얼큰하게끓여도좋다.”

닭곰탕밥
재료(1인분) 오뚜기 옛날 닭곰탕 1봉지, 오뚜기 맛있는 오뚜기밥 1개,콩나물 50g, 대파 5cm 만들기 1 닭곰탕을 냄비에 넣고 끓인다.
2 콩나물은 다듬어서 씻고 대파는 송송 썬다.
3닭곰탕이 끓으면 밥을 넣고 숟가락으로 뚝뚝 부숴 끓인 다음 콩나물과 대파를 넣고 끓인다.

수란을 얹은 닭백숙누룽지탕
재료(1인분) 오뚜기 닭백숙 누룽지탕 1봉지, 물 250ml, 다진 양파 30g, 대파 5cm, 계란 1개, 식초 1큰술 만들기1대파는송송썬다.
2냄비에 닭백숙 소스와 누룽지, 다진 양파, 1의 대파를 담고 물을 부어 끓인다. 3다른냄비에물을끓여식초를넣고계란을깨뜨려넣어수란을만든다. 43의수란을건져미지근한물에담가식초맛을뺀다.
5 2의 누룽지가 퍼지면 그릇에 담고 수란을 얹는다.
“닭곰탕에는 북엇국을 더하면 보다 시원하게 즐길 수 있다. 닭백숙누룽지탕에 당근, 양파, 대파, 두부나 버섯 등을 넣어끓이면풍성한한끼식사가된다.”

일상을 움직이는 힘
오뚜기가 있어 행복한 식탁
자신을 사랑하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그중 하나가 요리입니다. 단순히 한 끼를 해결하기 위함이 아닌,나의오감에귀기울여가며정성껏만든밥은지친일상에따뜻한치유가되어줍니다.우리를살게하 고, 견디게 하며, 앞으로 나아가게 하는 든든한 힘이 됩니다.
당신이 더욱 즐겁게 요리할 수 있도록 국민 브랜드 오뚜기와 함께 준비했습니다. 요리 고수처럼 깊은 맛을 낼수있는양념으로뚝딱만드는일품요리,지금가장맛있는제철재료한가지를두루활용한요리를담았 습니다.또데우거나끓이기만하면되는간편식을이왕이면더욱맛있게즐길수있는한끗차이요리법과 멋스럽게 담아내는 방법을 소개합니다. 오뚜기가 야심 차게 출시한 이달의 신제품 소식도 있고요. 오늘도
당신의 하루가 맛있고 행복하길 기원합니다. 당신은 충분히 그럴 가치가 있으니까요.
진행이경현,이세진기자요리노영희사진권순철

맛있는 요리, 색다른 식탁!
심심한 맛이 자꾸 떠오르는 이북식 만두, 추위를 잊게 하는 얼큰한 중국식 마라 요리가 오늘 우리 집 식탁에 올라온다면? 우리 가정식부터 북한, 중국을 넘나들며 일상의 식탁을 특별하게 만드는 오뚜기 신제품을 소개한다.

프리미엄X.O.만두4종
‘비범한, 놀라운’의 뜻이 담긴 엑스트 라 오디너리eXtra Ordinary라 이름 붙인 만큼 쫄깃한 만두피에 최고의 식재료를 넣어 맛을 조화롭게 하는 데중점을두었다.종류는교자,교자 새우&홍게살, 이북식 손만두, 통새 우군만두가있는데,앞으로더다양 한만두를선보일예정이다.재료를 큼직하게썰어넣어식감과맛을제 대로즐길수있다.교자,교자새우& 홍게살각각324g×2,이북식손만두 420g×2, 통새우 군만두 300g×2.

이금기훠궈소스2종
채소와고기,해산물등다양한재 료를육수에데쳐먹는중국식샤부 샤부훠궈요리를집에서도즐길수 있다. 가리비 관자살과 새우로 만들 어시원한해선탕소스,향신료마라 와 산초를 주재료로 농축해 얼얼하 게매운마라탕소스를훠궈전용냄 비에끓여먹어보자.홍콩대표중식 소스 전문 브랜드 이금기의 비법이 고스란히 담겨 있어 전문가 못지않 은맛을낼수있다.훠궈마라탕소스 70g, 훠궈 해선탕소스 50g.

즉석한식닭요리2종
안동 찜닭과 닭볶음탕은 우리나라 대표적 가정식으로 꼽힌다. 하지만 닭손질부터맛내기까지은근히까 다로운 요리이기도 하다. 오뚜기는 큼직하게썬닭고기와감자,당근,양 파를 넣어 만든 안동식 간장찜닭과 닭볶음탕두가지를선보인다.냄비 에붓고가열해간편하게먹을수있 는것이특징이다.안동찜닭에납작 당면을 추가하거나, 닭볶음탕을 다 먹은뒤국물에밥을볶아먹으면더 욱맛있게즐길수있다.각각350g.

2월 SNS 이벤트

매월 1일, <행복이가득한집>과 오 뚜기몰 SNS 계정을 주목해주세요! ‘오뚜기 프리미엄 X.O. 만두’를 소개 한 피드에 조리 아이디어나 솔직한 리뷰를댓글로달아주신분중여덟 분을 뽑아 맛있는 선물을 드립니다.
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